陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-12 02:40:39 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
“苏超”淘汰赛四分之一决赛落下帷幕“苏超”半决赛四个名额锁定为南京队、泰州队、南通队、无锡队依据“苏超”赛制半决赛两场比赛赛程如下10月18日 星期六 19：35南京队VS泰州队10月19日 星期日2025-10-12
北京密云警方10月5日通报，10月3日，密云分局古北口派出所接古北水镇景区工作人员报警称，有游客在司马台长城景区刻字。接报后，密云警方立即开展工作，经民警实地走访、详细调查核实，于10月4日上午，将刻2025-10-12
记者从市财政局获悉，今年以来，泉州市加强财政资源统筹运作，加力提效实施积极的财政政策，全面推动产业提质升级和高质量发展。着力促进产业创新转型。今年以来，我市投入3490万元支持民营企业实施技术改造，加2025-10-12- 附录：1、激素药膏效果猛，但副作用也直接。除了众所周知的“激素脸”，如皮肤萎缩、变薄、红血丝，还有一个更隐蔽的坑——激素依赖性皮炎。也就是说，如果长期连续使用激素类药物，超过2-4周，皮肤会对激素产生2025-10-12
来源：看苍南、苍南发布10月5日晚上令人瞩目的“浙BA”城市争霸赛富阳VS苍南赛事经过四节鏖战苍南队以66:75惜败富阳队比赛结果或许有遗憾但“南哥”在赛场上摔了又起、累了仍冲的模样早已比胜负更动人！2025-10-12
为积极响应泉州市促消费、扩内需、稳就业的号召，进一步优化消费供给、激发市场活力，继永辉超市泉州百捷首店成功调改并引发全城消费热潮后，永辉深度融入城市商业升级进程的步伐再次加速。8月29日，其位于核心商2025-10-12
最新评论